3月20日晚间，千禾味业官方微博发布《对于媒体报谈酱油居品检出“镉”以及千禾0与零添加有关情况与猝然者的疏浚发挥》。此次的风云暂时告一段落。不外，“零添加”是否为“才调税”的有计划仍在继续。

就酱油检出“镉”，千禾味业称，媒体报谈所述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食物添加剂和其他化学剂。“镉”存在于水、泥土、各样农居品中，酱油居品检出的微量“镉”开首于原料。左证 GB 2762《食物安宇宙度尺度 食物中耻辱物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均安妥国度尺度条目。

千禾味业回报

对于商标与零添加磋磨，千禾味业在发挥中示意，该系列居品不存在蹭热门稠浊零添加成见的步履。该商标建造的初心是为了对零添加居品作念分散，便于繁密猝然者选购，不存在误导猝然者的步履。

事情源于“千禾0”酱油中检测出镉，激发眷注。有网友示意，“千禾0”仅仅一个商标，并不料味着“零添加”。据消报谈，本年3月，该杂志向第三方泰斗检测机构送检了13款声称零添加的酱油，测评主张为总砷和镉。

测试领域显现，送检的13款声称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。该检测领域激发遍及眷注谈论。

为什么猝然者对“零添加”这样敏锐？“零添加”频繁指食物中未使用防腐剂、东谈主工色素、香精、增味剂等常见添加剂。

可是，当今对此界说相对迟滞。国度对“零添加”莫得长入尺度，不同品牌的“零添加”可能指向不同因素，举例有的仅强调无防腐剂，有的声称无任何添加剂。

同期，部分“零添加”居品可能用自然因素，如盐、糖、柠檬酸等，替代化学添加剂，但领域或安全性有时更优。

猝然者应当感性看待“零添加”的价值。对特定添加剂过敏或不耐受的东谈主群，举例亚硫酸盐敏锐者，“零添加”如实是“刚需”。

此外，跟着东谈主们生流水平的飞腾，猝然者会偏好更通俗的配料表。

不外，部分商家运用信息差制造暴燥、掉包成见，或通过营销举高价钱，现实上莫得任何本色益处，这虽然是不合的。

举座来看，食物健康与否取决于举座配方和养分结构，而非单一“有无添加剂”标签。感性猝然的关节是基于科学默契，而非被营销话术主管。

南边+记者  黄晓韵